Бульон куриный с картофельными клецками

Ингредиенты:

Полтушки курицы,

 1,5 л воды,

1 луковица,

1 морковь,

1корень петрушки, 3-4 шт. картофеля,

2яйца, 3 ст. л. муки,

1пучок зелени, соль

по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите бульон, до­бавьте лук, морковь, корень петрушки, посолите. Отварите картофель в подсоленной воде, затем протрите через сито, чтобы получилось пюре. Добавьте яйцо и му­ку, тщательно выме­сите. Из полученного теста скатайте жгутик и нарежьте клецки. Опустите их на 1-2 минуты в кипящую под­соленную воду, а затем шу­мовкой переложите клецки в кипящий бульон и прова­рите 1-2 минуты.

Готовый бульон по­сыпьте зеленью.

Bon appetit