Суп с цветной капустой

Ингредиенты:

500 г мяса,

2 л воды,

2луковицы,

 1 морковь,

1корень петрушки, полкорня сельдерея,

4 шт. картофеля,

400 г цветной капусты,

 0,5 стакана зеленого го­рошка,

1 пучок зелени, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите мясной буль­он. Нарежьте соломкой лук, морковь, корень петрушки, спассеруйте на сливочном масле. Нарежьте картофель кубиками (мелкий молодой картофель можно не резать).

 Промойте капусту, разберите ее на ве­точки (мелкие кочешки) и опустите в кипящий буль­он вместе с картофелем. Варите до полуготовности. Добавьте пассеро­ванные овощи и ва­рите до готовности. В конце варки поло­жите в суп консерви­рованный зеленый горо­шек, прокипятите 2-3 ми­нуты, посыпьте зеленью.

Bon appetit