Сборная солянка

Ингредиенты:

Бульон: 400-500 г мяса на кости, 2 луковицы,

3-4 ст. л. масла

2 ст. л. томатной пасты, 4 соленых огурца,

4 ст. л. сметаны,

2 дольки лимона, 7 пучок зелени, маслины, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите костный бульон.

Нарежьте лук со­ломкой, слегка под­жарьте, добавьте томатную пасту, потушите.

Очистите соленые огурцы от кожицы, нарежьте ломтиками.

 Нарежьте готовые мясные продукты (копчености, колбаса, язык, сосиски) тонкими ломти­ками.

Добавьте их к туше­ным овощам, поло­жите огурцы и залейте го­товым бульоном. Посоли­те, добавьте лавровый лист, чёрный перец горошком, варите 10 минут.

При подаче на стол в каждую тарелку по­ложите по 2-3 маслины, ломтик лимона, очищенно­го от кожицы, посыпьте мелко нарубленной зе­ленью, добавьте ложку сме­таны.

Bon appetit