Зеленый борщ

Ингредиенты:

1,5-2 л бульона,

1 луковица,

1 небольшая морковь, 5-7 шт. картофеля, 3-4 ст. л. риса,

пучок зеленого лука, 1 пучок щавеля,

1пучок укропа,

2яйца, 4 ст. л. сме­таны.

Способ приготовления:

Приготовьте бульон (лучше куриный). Сварите яйцо вкру­тую, мелко порубите. Отварите рис до полуготовности. Приго­товьте овощи: щавель нарежь­те лапшой, зелень мелко пору­бите, репчатый лук нарежьте кубиками, морковь - солом­кой, картофель - дольками. Опустите лук в кипя­щий на слабом огне бульон, через 10 минут за­правьте бульон морковью, немного поварите. Опустите в бульон картофель. Добавьте рис и варите 20 минут.

Опустите в бульон зеленый лук, прова­рите 2-3 минуты, добавьте щавель, через 5 минут - мел­ко нарезанную зелень. За­кройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. При подаче на стол в каждую тарелку по­ложите половинку рубле­ного яйца, кусочек мяса и 1 ст. л. сметаны.

Bon appetit