Индейка по-домашнему

Ингредиенты:

1 индейка,

3 луковицы,

3-4 дольки чеснока,

^3/4 стакана томатного сока,

1 ст. л. муки,

3 стручка сладкого перца, зелень петрушки,

1 лимон,

4 ст. л. топленого мас­ла, соль, перец, сахар, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

 Мелко нарежьте реп­чатый лук, чеснок про­пустите через чесночницу, смешайте с луком, добавьте сок выжатого лимона, посо­лите, поперчите, всыпьте са­хар, положите лавровый лист и все хорошо перемешайте. Разрежьте индейку на куски, обмажьте полученной смесью, поло­жите в стеклянную посуду и поставьте в холодное место на 3—4 часа. Мелко нарежьте петрушку, лук, сладкий перец и укроп. Обжарьте замари­нованные куски ин­дейки до появления золо­тистой корочки, влейте то­матный сок, добавьте лук и зелень. Закройте крышкой и тушите, пока мясо не буде готово. 3а 30 минут до конца добавьте сливочное масло и сладкий болгар­ский перец. Когда перец станет мягким, добавьте муку, перемешайте. При необходимости влейте 3-4 ст. л. го­рячей воды и все прокипя­тите 7—10 минут.

Bon appetit