Индейка в тесте

Ингредиенты:

1 индейка, соль, перец по вкусу.

Тесто:

1 стакан воды,

600 г муки,

0,5 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Посолите, поперчи­те тушку индейки, заправьте ножки в разрез брюшка, крылья закрепите на тушке деревянными шпильками.

Просейте муку, сделайте лунку, посоли­те, влейте теплую кипяче­ную воду (можно молоко), добавьте ложку жира и за­месите тесто.

Раскатайте тесто толщиной не менее 1 см. Положите на получившую­ся лепешку подготовлен­ную тушку, тесто заверни­те, сделайте защипы, поло­жите на противень, смазан­ный маслом.

Запекайте в духовке 3 часа (время запека­ния зависит от веса птицы: 1 кг запекается примерно за 1 час). Готовую тушку ос­вободите от корки из теста, разрежьте на порции.

К столу подавайте с баклажанной икрой и салатами.

Bon appetit