Утка с яблоками

Ингредиенты:

1  утка

1 кг яблок,

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Натрите тушку утки солью и перцем, оставьте на 1 час. Разрежьте яблоки  кислых сортов на две или четыре части и нафар­шируйте этими ломтиками утку. Зашейте разрезы на шейке и брюшке ниткой. Смажьте сотейник или утятницу расти­тельным маслом, положите тушку на спинку и запекай­те в духовке при температу­ре 180° примерно 30 минут, пока утка не зарумянится.

Влейте 0,5 стакана кипяченой воды, на­кройте сотейник фольгой и продолжайте тушить утку до готовности (около 2 ча­сов), периодически поливая соком и жиром, полученны­ми при тушении. Перед подачей на стал снимите нитки.

Выложите утку на продолговатое блю­до, выньте ложкой яблоки и разложите их на блюде. От­дельно подайте соленья, овощи, зелень.

Bon appetit