Цыплята по-домашнему

Ингредиенты:

1 тушка цыпленка,

2 луковицы,

по 2 ст. л. жира и марга­рина,

100 г белого сухого вина, 1 стакан сливок,

1 ст. л. муки,

200 г грибов, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

 Натрите тушку цып­ленка солью и пер­цем снаружи и внутри, заправьте ножки в разрез брюшка.

Разогрейте в казанке  жир и сливочный маргарин, положите подго­товленного цыпленка и об­жарьте в духовке при тем­пературе 180° под крышкой минут 40, периодически переворачивая его.

Готового цыпленка  переложите на блю­до, разрежьте на 4 части. Обжарьте в казанке лук, нарезанный мел­кими кубиками, и целые мелкие грибы (шампиньо­ны), добавьте белое вино и

тушите 20—25 минут.

 Всыпьте муку, пере­мешайте, влейте сливки, доведите до кипе­ния, посолите, поперчите и варите 5 минут.Порция ¼  цып­ленка. Перед пода­чей на стол полейте приго­товленным соусом с гриба­ми, посыпьте мелко руб­ленной зеленью.

Bon appetit