Жаркое из свинины

Ингриденты:

600свиных ребрышек,

2луковицы,

1шт. картофеля,

1,5 ст. л. красного перца,

1лавровых листа, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

 Нарубите ребрышки на небольшие кусоч­ки, обсушите салфеткой.

Обжаривайте 5- 7 минут с двух сто­рон в раскаленном расти­тельном масле.

Мелко нарежьте лук, спассеруйте, добавь­те красный молотый перец (сладкий), лавровый лист и тушите еще 1—2 минуты.

 Картофель нарежьте на 4-6 частей в длину, посолите, посыпьте черным молотым перцем и слегка обжарьте на хорошо разог­ретой сковороде с жиром.

 Перемешайте мясо, лук и картофель, вы­ложите в чугунную сково­роду, разровняйте, посыпь­те мелко нарезанным сырым луком и залейте горячим бульоном на ²/з объема.

После закипания по­ставьте сковороду в духовку, нагретую до 180°. Тушите до готовности 40- 50 минут.

 Подавайте к столу с соленьями.

Bon appetit