Котлеты домашние

Ингредиенты:

1 кг мякоти телятины,

2 луковицы,

2 сухаря,

2 яйца,

соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Нашинкуйте одну луковицу и пассе­руйте на сливочном масле.

Сухари вымочите в молоке.

Пропустите мясо и лук (сырая луковица и пассерованная) через мя­сорубку, сухари отожмите и добавьте в фарш, все слегка перемешайте и еще раз про­пустите через мясорубку.

Посолите, поперчи­те, хорошо выме­шайте, добавьте сырые яй­ца. Еще раз все хорошо вымешайте, затем отбейте: фарш должен быть пыш­ным. Положите на 1 час в холодильник.

Смажьте руки расти­тельным маслом сформируйте котлеты. Об жарьте с двух сторон.

Добавьте 1-2 ст. л. горячей воды, лавро­вый лист, мелко нарезан­ный чеснок (по желанию) и тушите 5-6 минут.

Bon appetit