Хрустики

Ингредиенты:

5-6 яиц,

100 г водки,

мелкая соль на кончике ножа,

2  ст. л. сахара,

0,5 ч. л. ванильного сахара,

 0,5 л растительного масла,

 1—2 ст. л. жира.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с саха­ром, влейте водку, перемешайте, всыпьте муку и замесите крутое, как на лапшу, тесто. Накройте салфеткой и дайте ему «от­дохнуть».

Через час разделите  тесто на шарики и раскатайте из них очень тонкие лепешки толщиной примерно 1 мм.

Нарежьте раскатан­ные лепешки полос­ками шириной 4 см, затем каждую полоску разрежьте на кусочки длиной 8—9 см (разрезать лучше фигур­ным колечком, чтобы полу­чились красивые зубчатые края). Сделайте небольшой надрез посередине полоски  и проденьте один конец по­лоски через отверстие.

Разогрейте в казанке растительное масло, добавьте жир и несколько секунд обжаривайте хрус­тики с двух сторон, осто­рожно переворачивая.

Выньте хрустики шумовкой, дайте стечь маслу, положите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

Bon appetit